Oba pileta dobro operite i isecite tako da odvojeno idu krilca, batak, karabatak, belo meso prepolovite i leđa takođe.
Luk očistite i isecite što sitnije pa ga prodinstajte na vrelom ulju, dok ne postane staklasto žut. U mađuvremenu očistite zelen i celer i iseckajte na sitne kocke (površe možete i izrendati na krupnije rende), papriku operite očistite od semenki i isecite na kockice.
Povrće dodajte u luk i dinstajte dok ne omekša, dodajuši povremeno po malo vode i često mešajući. Na kraju dodajte komade mesa i propržite i dinstajte poklopljeno još dvadesetak minuta uz povremeno mešanje. Nalijte vodom, ubacite dva čena belog luka i kuvajte na laganoj vatri narednih sat vremena.
Čorbu začinite solju i biberom po ukusu. Zagrejte kašiku ulja i pospite po njemu kašiku brašna pri tom sve vreme mešajte da vam zaprška ne zagori, molra ostati bela.
Sipajte zapršku u čorbu, vratite na vatru da pusti ključ. Na kraju dodajte sitno sečeno peršunovo lišće.
Pavlaku možete odmah umešati u supu, ali je mnogo bolje da je poslužite u ćiniji sa strane tako da svako može zakiseliti čorbu po svom ukusu.
Pošaljite komentar