Begova čorba

Sastojci

500 g kokošjeg mesa
100 g šargarepe
50 g celera
50 g peršunovog korena
100 g bamija
20 g pirinča
2 dl kisele pavlake
3 žumanca
limunov sok
muskatni oraščić
so

Priprema

Stavite kokošje meso u hladnu vodu, dodajte očišćeno povrće i so i kuvajte na laganoj vatri. Kad meso bude mekano, procedite supu, povrće i meso isecite na komadiće i vratite. Posebno skuvajte pirinač i dodajte u čorbu. Bamije prvo potopite u vrelu vodu, posle desetak minuta ocedite, isecite na komade i dodajte u čorbu. Kuvajte još nekoliko minuta, sklonite i začinite limunovim sokom i muskatnim oraščićem. Zgusnite vrelu čorbu žumancima umućenim s kiselom pavlakom i nemojte je više zagrevati.

Begova čorba može se poslužiti i kao samostalno jelo ako je dovoljno gusta.