Avgolemono

Priprema

Sipajte vodu u šerpu i stavite je na vatru. U velikom dubokom sudu polupajte 3 jajeta i mutite ih žicom. Kada su dobro umućena dodajte so i limunov sok.

U provrelu vodu stavite kocke pileće supe, promešajte i dodajte taranu. Mešajte i kuvajte oko 5 minuta.

Ohlađenu supu kašikom presipajte u sud sa izmućenim jajima i mešajte žicom. Mešajući, u šerpu sa preostalom supom dodajte umućena jaja.

Supu prespite u činiju za supu. Ukrasite sa dva tanka parčeta limuna i peršunovim lišćem.