Sastojci
- Za 3/4 l:
- 3 dl belog vina
- 3 dl ribljeg fonda
- 5 dl jakog umaka
- 3 iseckane glavice luka vlašca
- 3 kašike suvih pečuraka
- 1 kašika sitno iseckanog peršuna
Umak za gratiniranje
Priprema
Kuva se 10 minuta.
Sitno isečen luk ukuvati sa belim vinom i ribljim ekstraktom na nepunu polovinu tečnosti, dodati pečurke i jaki umak, pa 6 minuta lagano kuvati i dodati peršun. To je specijalni umak za gratiniranje ribe i ribljih fileta.
Pošaljite komentar