Bešamel sos

Priprema

Puter pažljivo otopite na umerenoj temperaturi, možete mu dodati par kapi ulja da se lakše otopi a da vam ne izgori.

U zagrejan puter sipajte brašno i gustin, lagano propržite ali ne sme da požuti.Sipajtr jrdnu trećinu mleka i mešajte dok se masa ne ujednači, vodeći pritom računa da vam se ne naprave grudve, i da vam se ne napravi skrama na dnu šerpe.

Onda dodajte deo po deo preostalog mleka sve vreme mešajući sos, na kraju posolite i po potrebi dodajte neki začin.