Sastojci
- Za 1 l sosa:
- 70 g maslaca
- 60 g brašna
- 1,25 l mleka
- pola veze začinskog povrća
- 1 mala glavica luka
- malo lovora
- malo karanfilića
- malo narendanog muškatnog oraščića
Bešamel sos 2
Priprema
Mleko prokuvati zajedno sa začinskim povrćem, lukom i začinima. U drugoj posudi napraviti svetlu zapršku sa brašnom i maslacem, zaliti proceđenim mlekom i mešati žicom dok se sos ne zgusne. Zatim ga na srednjoj temperaturi, stalno mešajući, kuvati 20 minuta. Gotov sos procediti kroz gustu cediljku ili platno, pa pokriti papirom namazanim uljem. Čuvati u frižideru najduže tri dana. Pored ostalog, ovaj sos se koristi i za gratiniranje jela, supe i variva, i kao osnova za mnoge soseve.
Pošaljite komentar