Salata od tunjevine na španski način

Sastojci

4 konzerve tunjevine
1 žuta i 1 zelena paprika
250 g boranije
4 paradajza
3 kuvana jaja
150 g crnih maslina
šoljica sirćeta
ulja po potrebi
so
biber
1 veza peršuna

Priprema

Skuvanu borniju ocediti i iseći na kolutove debljine do 1 cm. Paradajz popariti, skinuti ljusku, odstraniti semeni deo i isći na manje komade, papriku iseći na rezance. Masline prepoloviti i odstraniti košticu. Jaja iseći na manju parčad.

Tunjevinu ocediti od ulja iz konzerve, iseći na kockice i sve izmešati. Od ulja iz konzerve sa dodatkom još malo ulja, sirćeta, soli, mlevenog bibera i sitno seckanog peršuna, napraviti marinadu, pa preliti salatu i lagano promešati. Ostaviti da salata upije marinadu. Pre serviranja ukrasiti salatu četvrtinama kuvanih jaja i polutkama maslina.

Uz salatu služiti sveže belo pecivo i crveno vino.