Salata od špargle i krompira

Priprema

Krompir očistiti, iseckati na kocike i staviti u slanu vodu da se kuva. Šparglu oprati, odseći donje krajeve, stabljiku iseći na komade, pa skuvati u slanoj vodi. Tvrdo skuvati i jaja. Belanca sitno naseckati, a žumanca propasirati viljuškom. Pomešati dve kašike vode u kojoj su se kuvale špargle sa senfom, sirćetom i maslinovim uljem, pa dodati i kiselu pavlaku. Posoliti, pobiberiti i po potrebi dodati malo šećera. Pomešati krompir i šparglu u posebnoj posudi i preliti ih dresingom. Dodati šunku iseckanu na trake i opran i iskidan radič. Ukrasiti iseckanim belancetom.