Salata od sardina i povrća

Sastojci

350 g paradajza
1 veza rotkvica
1 krastavac
1 zelena salata
150 g crnih maslina
4 kuvana jaja
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
3 konzerve sardina
4 kašike vinskog sirćeta
1 kafena šoljica ulja
1/2 veze mirođije
so
biber

Priprema

Listove zelene salate oprati, iskidati na manje listiće i ostaviti da se prosuše. Luk iseći na tanke kolutove. Rotkvice i krastavac sa korom iseći na kolutove. Paradajz i kuvana jaja iseći na osmine, ali odstraniti semeni deo paradajzu. Masline prepoloviti, odstraniti koštice.

Sardine izvaditi iz konzerve i ocediti od ulja. Pliću činiju obložiti listovima zelene salate, izručiti sečenio povrće i ribu i dodati sitno seckan beli luk. Napraviti marinadu od ulja, sirćeta, soli, sveže mlevenog bibera i sitno seckane mirođije.

Dobro umućenu marinadu preliti preko salate ali salatu ne mešati. Ukrasiti salatu kolutovima kuvanih jaja i maslinama.

Odmah servirati kao laku večeru ili u svečanim prilikama uz roštilj mesa.