Pasulj potopite u mlakoj vodi, da od stoji (možete to učiniti i dan ranije) Zelen očistite, operite i stavite u lonac u kom će se kuvati, zajedno sa listom lovora i kašičicom sode bikarbone. Prelijte sa 3 litre vode i kuvajte. Zelen ne sme da se prekuva. Kuvanu zelen izvadite iz vode i ostavite da se hladi. Pasulj ocedite od vode u kojoj je odstajao pa ga prelijte vodom u kojoj se kuvala zelen i kuvajte ga dik se ne skuva.
Nemojte ga prekuvati da se ne bi napravila kaša. pasulj, kada se skuva procedite. Dodajte mu kuvanu zelen sečenu na kolutove ili kockice, zatim praziluk kome ste odstranili zeleni deo i sitno iseckali, te vezu seckanog peršunovog i malo celerovog lišća. sad možete da promešate. Dodajte, soli i bibera po ukusu, pospite alevom paprikom, i zakiselite po ukusu sirćetom ili limunovim sokom. Promešajte i preručite u činiju za salatu. Prelijte sa nekojiko kašika ulja, dekorišite peršunovim grančicama i poslužite.
Klasična salata sa šunkom, jajima i sirom
Gaston salata
Salata od belog mesa i kikirikija
Salata od jabuka i piletine
Kupus salata sa lukom i nevenom
Salata od rotkve, oraha i praziluka
Salata “primavera”
Kiselo-slatka salata sa boranijom i tikvicama
Salata od jaja i šunke
Prolećna salata s jajima
Salata od pirinča i maslina
Balkanska salata
Pošaljite komentar