Sastojci
- 4 paradajza
- 300 g krompira
- 250 g boranije
- 1 zelena salata
- 1 zelena i crvena sveža paprika
- 1 koren celera
- 2 konzerve tunjevine
- 500 g sardela iz salamure
- 150 g crnih maslina
- 3 kuvana jaja
- 1 kafena šoljica ulja i sirćeta
- 1 limun
- so
- biber
Salata iz Nice
Priprema
Tunevinu ocediti od ulja iz konzervi, iseći na manje parčiće a ulje ostaviti za marinadu. Sardine oprati pod mlazom hladne vode, prepoloviti ih, odstraniti koščice, glave i repove i iseći na manje komadiće pa sjediniti sa tunjevinom. Ribi dodati sok od limuna i lagano izmešati. Boraniju ocediti od marinade iz konzerve i bariti je u vreloj vodi 5 minuta, ocediti i iseći na štapiće do 2 cm.
Paprike iseči na tanke kolutove. Paradajz iseći na osmine, odstranjujući semeni deo. Celer očistiti i izrendati na krupnije rezance. Skuvan krompir iseći na krupnije kolutove. Tvrdo kuvana jaja iseći na četvrtine. Masline prepoloviti i izvaditi koštice.
Ovako spremljene namirnice promešati i preliti marinadom od ulja, sirćeta, soli i bibera. Listove zelene salate oprati, prosušiti i obložiti zidove činije. Na listove izručiti začinjene namirnice, oblikovati i ukrasiti crnim maslinama.
Odmah servirati uz hleb i rashlađeno vino.
Pošaljite komentar