Kiselo-slatka salata sa boranijom i tikvicama
Sastojci
- 500 g boranije
- 2 tikvice
- 2 dl jabukovog sirćeta
- sok od 1 limuna
- 2 ravne kašike šećera u prahu
- 1 list lovora
- 1 grančica nane
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- maslinovo ulje
- so
- biber
Priprema
Očistite boraniju, pa je isecite na manje komade. Tikvice isecite na šnite po dužini, a zatim na kockice veličine oko 1 cm.
Stavite dosta blago posoljene vode da provri, ubacite boraniju i nakon 5 minuta i tikvice. Kuvajte sve još 3 minuta, pa ocedite povrće i isperite ga pod mlazom vode da zaustavite proces kuvanja. Ocedite i složite povrće na krpu da se ocedi.
Luk i beli luk isecite na tanke kriške, pa ih propržite u šerpi na 3 kašike ulja. Dodajte sirće, šećer, sok od limuna, lovor i kuvajte na tihoj vatri 5 minuta; sklonite s vatre i ostavite da se malo prohladi.
Povrće prebacite u činiju sa nanom, začinite sveže mlevenim biberom, prelijte kiselo-slatkim sosom i ostavite da odstoji bar 2 sata pre posluženja. Prijatno!
Pošaljite komentar