Riblja salata
Sastojci
- 500 gr ribe po izboru (u receptu je korišćen dimljeni šaran)
- 3 glavice crnog luka
- 3 kašike sirćeta
- 2 lista lorbera
- 2 čaše belog vina
- 8 zrna bibera
- pola svežeg krastavca
- 1 čen belog luka
- veza peršuna
- 2 kašike struganog rena
- 4 kašike majoneza
- 2 kašike kisele pavlake (ili ½ jogurta)
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
Priprema
Ribu očistite i dobro operite u hladnoj vodi. U pola litre vode dodajte vino, sirće i so i pustite da provri. Jednu glavicu crnog luka očistite, presecite na pola i stavite u kipuću vodu a zatim dodajte lorber, biber i pripremljenu ribu. Smanjite vatru (na 1/3) i kuvajte 15 minuta.
U međuvremenu od majoneza, pavlake (ili jogurta) i rena umutite sos i stavite ga u frižider.
Kada je riba kuvana, izvadite je i ostavite da se ohladi, očistite od kostiju i isecite na komade. Ribu ređajte u činiju, preko nje stavite preostale 2 glavice isečenog crnog luka, seckani krastavac, seckani beli luk i peršunov list. Na kraju prelite sve pripremljenim sosom. Ukrasite peršunovim listom i rotkvicama. Prijatno!
Pošaljite komentar