Mediteranska salata

Priprema

Pirinač skuvati u slanoj vodi uz obaveznu pažnju da se ne raskuva. Šargarepu obariti i iseći, kao i parizer, na kockice. Grašak ocediti pa dodati pirinču, šargarepi i parizeru, sve izmešati i ostaviti po strani. U međuvremenu napraviti marinadu tako što se sitno isecka mladi luk, doda mleveni biber i vegeta pa se sa malo prokuvane vode izmeša i još toplo prelije po salati. Dodati sirće i ulje i sve promešati. Ostaviti u frižideru da se rashladi. Poprskati sitno seckanim peršunom. Servirati u staklenoj činiji ili u 6-8 staklenih čaša.  Servirati uz bela peciva i belo vino ili pivo.