Sastojci
- 4 zubaca po 300 grama
- 2 komorača
- 1 jabuka
- 4 ljubičasta luka
- 1 praziluk
- 1 šargarepa
- 3-4 lovorova lista
- 2 kašike maslinovog ulja
- 10 grama maslaca
- 2 dl suvog belog vina
- 0,5 dl limunovog soka
- mala kašika soli
- ružičasti biber u zrnu
Zubatac s jabukama
Priprema
Očistite ribe, odstranite im glave i kožu, krupno narežite praziluk i šargarepu pa stavite s glavama i kožom, vinom, limunovim sokom i 2 dl vode. Kuvajte i ostavite da vri 15 minuta. Ocedite supu.
Komorač narežite na ploške i kuvajte 10 minuta, pa ocedite.
U tiganju zagrejte pola ulja, ispržite komorač i ribe. Dodajte biber, so i zalijte supom.
Pecite 25-30 minuta na 180 stepeni. Za to vreme narežite jabuku i luk na rezance. Pržite s uljem, posolite i pobiberite. Poslužite uz ribu. Zalijte ostatkom ulja.
Pošaljite komentar