Iseći na kolutove crni luk, vezu zeleni, krompir i drške brokolija. Jednoj crvenoj, zelenoj i žutoj baburi izvaditi seme i iseći ih na prstenove. Poređati u đuveč premazan maslinovim uljem. Posuti začinom i istucanom mešavinom belog, crnog i crvenog bibera. Preliti blago ljutim sokom od paradajza i dodati nekoliko listova lorbera. Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peći 30 minuta.
Pastrmke očistiti i ostaviti da se osuše. Poprskati ih spolja i iznutra sokom od limuna. Zarezati pažljivo spolja na nekoliko mesta i puniti mešavinom začina, seckanog belog luka, tucanim crnim biberom i mirođijom. Unutra napuniti mešavinom začina i krupno mlevenog badema. Zatvoriti čačkalicom. Poređati na polukuvano povrće, preliti maslinovim uljem i sokom iz đuveča i peći 20 minuta.
Na pastrmke poređati kolutove limuna, preliti smesom napravljenom od pavlake, belog vina i seckanog peršuna. Vratiti u rernu i peći još 15 minuta. Pre konsumiranja preliti sokom od limuna i sokom od kuvanog povrća. Služiti uz povrće iz đuveča i kuvani cvet brokolija preliven maslinovim uljem i seckanim belim lukom.
Pošaljite komentar