Tarijaki riba

Priprema

Tarijaki je, u stvari, tehnika mariniranja ribe ili mesa u slatkom pirinčanom vinu, običnom pirinčanom vinu i soja-sosu, koja se zatim peče na roštilju ili na drugi način.

Prokuvajte sve sastojke marinata, ohladite ga i u njemu ribu držite potopljenu 15-20 minuta. Ispecite na roštilju sa svake strane po nekoliko minuta, i premažite marinatom. Na isti način možete spremiti i škampe, meso ili neke druge vrste ribe.

Ribu možete da pečete i u foliji, tako što ćete mariniranu ribu da stavite na komad folije, poprskate limunom, posolite i pobiberite, prekrijete listićima pečurki, pospete istucanim prepečenim bademima i s malo ulja, zatvoriti foliju i peći u vreloj rerni dvadesetak minuta.