Pastrmka na podgorički način

Sastojci

1,5 kg pastrmke
1 l kiselog mleka
40 g belog luka
6 dl ulja
2 limuna
vezica peršuna
biber
so

Priprema

Pastrmke očistite, filetirajte, posolite i marinirajte u ulju i limunovom soku najmanje pola sata. Komade uvaljajte u brašno i ispržite. U kiselo mleko umešajte sitno seckan beli luk i peršun, sveže mleven biber i malo soli, i prelijte ohlađene pastrmke.