Poređajte filete na veliki komad alufolije, obložite ih lukom i šampinjonima. Posolite, pobiberite i prelijte limunovim sokom. Naseckajte komadiće maslaca. Alufoliju preklopite tako da prilikom kuvanja ništa od sadržaja ne iscuri. U ekspres lonac stavite vodu i foliju s ribom. Učvrstiti poklopac i kad je u loncu postignut pritisak, smanjite vatru i kuvajte 5-7 minuta. Lonac izmaknite, smanjite pritisak i skinite poklopac. Foliju s ribom izvadite, oprezno otvorite i ribu s povrćem i svim sokom stavite u činiju. U posebnu posudu stavite kiselu pavlaku i lagano je zagrejte dok ne dođe do tačke vrenja. Dodajte sok od limuna, so, biber, kapare i peršun. Dobro promešajte i prelijte ribu i povrće. Pospite alevom paprikom. Uz ribu poslužiti kuvani krumpir.
Ratatuli
Volute fond
Sos moskvit
Provansalski umak
Francuske ptičice
Salata iz provanse
Francuska goveđa salata
Valjuškice od piletine
Pile a la marengo
Teleće šnicle u belom vinu
Čokolad-mus
Francuska salata
Riba sa celerom
Zubatac na žaru
Đuveč od oslića
Škampi
List sa salatom od krompira i boranije
Riba u kajmaku i senfu
Losos u sosu od neutralne pavlake
Pastrmka u hartiji, punjena dimljenim filetima
Skuša na španski način
Salata od tunjevine na španski način
Salata od račića i krastavaca
Riba pečena na žaru
Pošaljite komentar