Sastojci
- 800 g očišćenog oslića
- 400 g belog ili žutog krompira
- 80 g bele slanine
- 400 g paradajza očišćenog od mekog dela sa semenkama
- 1 čen belog luka
- maslinovo ulje
- brašno
- šećer
- so i biber
Oslić u paradajz sosu
Priprema
Isperite ribu, obrišite je papirnim kuhinjskim ubrusom i isecite je na komadiće. Krompir oljuštite, operite i isecite na štapiće kao za pomfrit.
Komadiće oslića uvaljajte u brašno i propržite ih sa svih strana u dubljem tiganju na 4 kašike vrelog ulja. Izvadite ih i stavite da se cede na papirni kuhinjski ubrus.
Slaninu sitno iseckajte sa oljuštenim belim lukom, pa ih prebacite u tiganj da se malo proprže. Dodajte krompir i ispržite ga dobro sa svih strana. Po potrebi dodajte malo maslinovog ulja. Dodajte seckani paradajz, pa posolite, pobiberite, dodajte prstohvat šećera i nastavite s kuvanjem na umerenoj vatri oko 10 minuta.
Dodajte ribu u tiganj sa sosom i kuvajte još 5 minuta, mešajući. Začinite biberom i poslužite odmah.
Pošaljite komentar