Sastojci
- 1 kg morske ribe
- 1 kg krompira
- 4-5 paradajza osrednjih
- 2 dl ulja
- 1,5 dl kuvanog paradajza ili iz tube
- 3 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- ¾ l vode
- peršunov list seckani
- so i biber po ukusu
- sok od 2 limuna
Morska riba sa paradajzom i krompirom
Priprema
Očišćenu, opranu i osušenu ribu nakapati sokom od limuna i ostaviti da stoji desetak minuta. Nakon toga je zaseći popreko i ne duboko na više mesta i u svaku zasekotinu nasuti pomalo soli i bibera. Dugoljastu posudu podmazati uljem i poređati po dnu krompir sečen na listiće. Posoliti, pobiberiti i nežno položiti ribu. Preko ribe poređati oljušten paradajz isečen na kolutove i sitno seckani luk. Sve to preliti uljem i odozdo naliti vodu sa limunovim sokom i kuvanim paradajzom. Krčkati u polupoklopljenoj posudi na umerenoj temperaturi uz povremeno protresanje suda u kome se priprema jelo. Pred služenje još posuti prešunovim listom i prijatno uz dobro vino.
Pošaljite komentar