Skuvajte lososa u belom vinu s karanfilićima i lukom, ohladite, odstranite koži, izvadite kosti i meso isecite na komade. Maslac izmešajte s pastom od srdela, začinima i polovinom narendanog kačkavalja. U dobro namazanu posudu stavite deo te mešavine, poređajte komade lososa i ređajte tako dok sve ne utrošite. Pospite ostatkom kačkavalja, hlebnim mrvicama i istopljenim maslacem. Pecite dok jelo ne dobije zlatnožutu boju.
Servirajte s umakom od gljiva koji se priprema tako što se tanko nasečene gljive proprže na maslacu, dodaju se konjak i supa, dinstaju desetak minuta dok ne omekšaju, a pred kraj se umeša brašno razmućeno u pavlaci. U gotov umak se doda so po potrebi i seckano peršunovo lišće.
Pošaljite komentar