Sastojci
- 1 kg zubataca srednje veličine
- glavica crnog luka
- lovorov list
- biber u zrnu
- malo sirćeta
- ulje
- masline
- limun
Kuvani zubatac
Priprema
Zubatac očišćen od krljušti se opere i stavi u hladnu vodu, zatim se doda soli, bibera, sirćeta, ulja. Kuvati oko 60 minuta. Kada se meso počne odvajati od kostiju riba je kuvana. Kuvana riba se polako vadi, da se ne raspadne, stavlja na odgovarajući oval, prelije uljem, pobiberi. Riba se ukrasi maslinama i limunom. Uz kuvan zubatac se servira bareni krompir ili karfiol. Na isti način se spremaju i druge morske ribe.
Pošaljite komentar