Sastojci
- 8 ribljih filea
- 600 grama manjih krastavčića
- 1/2 litra čorbe od povrća
- 1 čen belog luka
- 1/4 izrendane kore limuna
- so, biber
- ruzmarin
- 100 grama kajmaka ili pavlake
- mirođija
Prokuvati pet minuta 8 ribljih filea, ocediti ih i poklopiti da ostanu vrući.
Sos od krastavaca: Od 600 grama manjih krastavčića 200 grama iseći na kolutiće, a ostatak napola. Prokuvati 1/2 litra čorbe od povrća. Krastavčiće isečene na kolutiće odmah izvaditi, poklopiti i ostaviti tople. Prokuvati ostale krastavčiće u 3 kašike tečnosti, dobro ih izmiksati i ostaviti tople.
Samleti 1 čen belog luka, dodati 1/4 izrendane kore limuna, malo soli, bibera, ruzmarina, 100 grama kajmaka ili pavlake i prethodno oceđenu čorbu od krstavčića, pa sve to pomešati sa izmiksiranom masom.
Riblji file servirati na poluzagrejanom tanjiru, po fileu poređati blanširane komade krastavčića, pa po želji garnirati mirođijom i uz to servirati sos.
Uz ove filete kao prilog možete služiti pirinač, krompir, mlade krompiriće i svež hleb.
Pošaljite komentar