Sastojci
- 1 kg mešane ribe
- 1 mali jastog (opciono)
- 2 veće glavice luka
- 3-4 čena belog luka
- 3 veća prezrela paradajza
- 1-2 kašike vinskog sirćeta
- maslinovo ulje
- 3 dl belog vina
- so, biber, peršun
- nana
- timijan
- žalfija
- origano
- estragon
Brodet sa začinskim biljem
Priprema
Ispržite ribu na malo maslinovog ulja. Izvadite komade pa na istom ulju prodinstajte krupno sečeni luk, beli luk i peršun. Dodajte oljušten paradajz, posle par minuta nalijte vinom i kuvajte dvadesetak minuta. Poređajte ribu, prelijte sirćetom, posolite i nalijte hladnom vodom da ogrezne. Kuvajte dok riba ne omekša, a pred kraj dodajte začinsko bilje. Gotovo jelo poprašite sveže mlevenim biberom i servirajte s palentom.
Pošaljite komentar