Sastojci
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika maslaca
- 4 fileta kvalitetne bele ribe
- 1 jaje
- 1 kašika limunovog soka
- biber
- 1/2 šolje brašna
- 1/2 šolje prezli
- strugani parmezan
- 1 šolja paradajz sosa sa maslinovim uljem
- 4 kriške limuna
Bela riba na sicilijanski način
Priprema
Brašno sipati u tanjir. U manjoj činiji ulupati jaje sa sokom od limuna. U drugu staviti biber, prezle i strugani parmezan. U velikom tiganju, na srednjoj temperaturi, ugrejati maslinovo ulje i maslac. Filete pažljivo uvaljati najpre u brašno, pa u jaje s limunom i na kraju u prezle sa parmezanom. Polako ih spuštati u zagrejano ulje i pržiti 2-3 minuta sa svake strane ili dok ne dobiju lepu zlatnožutu boju. Izvaditi ribu i svaki filet ukrasiti sosom od paradajza, prethodno prodinstanom na maslinovom ulju. Služiti sa kriškama limuna.
Pošaljite komentar