Sastojci
- veća mrena do 1,5 kg ili deverika iste težine
- grančica ruzmarina
- 1 limun
- so, beli biber i vegeta prema ukusu
- 2 kašike maslinovog ulja i 2 kašike suncokretovog
- 1 tikvica
- 2 veća krompira
- 1 plavi patlidžan
- 2 paradajza
- 2 babure
Bela riba na ekstra način
Priprema
Dunavska bela riba ako se dobro pripremi može biti vrhunskog doživljaja za nepca.
Dakle, očišćena riba se zareže na svaki centimetar što je bitno jer se male koske eliminišu. Rendana kora od limuna, sok od pola limuna, so, biber, vegeta se utrljaju u ribu spolja i iznutra. U trbuh ribe se stavi grančica ruzmarina.
U međuvremenu se sve navedeno povrće iseče na veće komade, posoli i doda malo aleve paprike radi boljeg izgleda zapečenog povrća, pomeša sa 2 kašike suncokretovog ulja. To se stavi u vatrostalnu posudu, a preko povrća riba prelivena maslinovim uljem.
Peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni, a posle 10 minuta pečenja smanji se na 200.
Uz ovu ribu pije se Banatski ili karlovački rizling.
Recept poslala Slavica Bradarić.
Pošaljite komentar