Salata od hobotnice

Priprema

Hobotnicu dobro očistiti (crno zrno iz glave odstranite) i staivit u šerpu. Ukoliko je hobotnica veća, što znači da je i starija, prvo je treba istući kuhinjskim tučkom za meso. Preliti je sa malo posoljene vode. Kuvati samo onoliko koliko je potrebno da omekša, oko 30 minuta, ali ne da se prekuva, jer onda gubi mnogo do ukusa. Hobotnicu iseći na manje komade. Isečeni luk u listićima, hobotnicu, vinsko sirće i ulje dobro promešati i izručiti u činiju za posluživanje. Umesto sirćeta može se staviti i limunov sok, a po ukusu dodati malo belog luka i peršuna. Salata treba malo da odleži, a služi se hladna.