Sastojci
- 10 jaja
- 200 g graška
- 150 g mlevenog telećeg mesa
- 30 g rendanog ovčijeg sira (ili parmezana)
- 100 g prezli
- 1 kašičica aleve paprike
- ulje za prženje
- svež peršun
- pola čena belog luka
- so
- biber
Punjene ćuftice od mesa i graška
Priprema
Stavite 8 jaja u šerpicu, nalijte ih hladnom vodom da ih prekrije pa ih kuvajte 3 minuta od trenutka ključanja. Kratko ih rashladite, pa ih oljuštite i ostavite sa strane.
Kuvajte grašak oko 30 minuta, pa ga dobro ocedite i izblendirajte. Dodajte mu šaku peršunovog lišćai beli luk, pa ponovo kratko izblendirajte. Prebacite smesu u sud i dodajte joj mleveno meso, 1 jaje, sir, so i biber.
Vlažnim rukamaod smese pravite ćuftice. ubacujući u svako po jedno kuvano jaje. Jaja moraju biti obložena smesom od mesa sa svih strana, da se ne vide. Uvaljajte ćuftice prvo u preostalo, umućeno jaje, zatim u prezle pomešane s alevom paprikom, pa ih pržite na dobro zagrejanom ulju. Ocedite ih na papirnim ubrusima, pa poslužite odmah.
Pošaljite komentar