Prženi plavi patlidžan

Sastojci

6 plavih patlidžana
3 kašike margarina ili ulja
peršunov list
čen belog luka
brašno
so

Priprema

Patlidžan oprati, oljuštiti, iseći na kockice, posoliti i ostaviti da odstoji i pusti sok. Dobro ga ocediti, posuti brašnom i ispržiti na vrelom margarinu ili ulju da porumeni. Sipati u toplu činiju, posuti belim lukom i sitno sečenim peršunovim listom.