Pohovani mozak

Priprema

Mozak staviti u toplu vodu u kojoj je dodato nekoliko kašika sirćeta. Posle desetak minuta izvaditi ga, ocediti i očistiti od opni. Svaki komad uvaljati u brašno, zatim u razmućena jaja, a potom u mrvice. Peći u tiganju na zagrejanom ulju dok ne porumeni. Svaki komad ukrasiti kolutom limuna. Služiti toplo.