Sastojci
- 1 kg junetine ili ovčetine
- ½ čena belog luka
- 3 glavice crnog luka
- 1 kg usitnjene pšenice
- 500 g jagnjetine
- 200 g prženog semenja pinije
- skrobno brašno
- 50 g maslaca
- ovčje kiselo mleko
- biber, so
Pašteta od pšenice s mesom
Priprema
Juneće meso sameljite zajedno s belim lukom i lukom. Posolite i pobiberite. Usitnjenu pšenicu prelijte vodom, ostavite je potopljenu 2 sata, ocedite i prosušite. Izmesite meso i pšenicu dobro dok ne dobijete kompaktnu masu, izdvojte polovinu i stavite u podmazanu tepsiju preko 1 cm debelog sloja skrobnog brašna.
Naseckanu jagnjetinu kratko prepecite na ulju i pomešajte sa seckanim prodinstanim lukom, posolite, pobiberite i dodajte prženo semenje pinija. Ravnomerno nanesite preko mase u tepsiji, i prekrijte drugim delom pšenice i junetine. Zalijte istopljenim maslacem i ispecite. Jelo servirajte sa zelenom salatom i ovčjim kiselim mlekom.
Pošaljite komentar