Pašteta od bakalara

Priprema

Bakalar umočite u vodu i ostaviti da stoji jedan dan. Drugog dana ga kuvajte u slanoj vodi 45 minuta, a nakon toga ohladite. Odvojte meso od kostiju i ogulite od kože. Usitnite ga u mikseru s 5 kašika mleka i maslinovog ulja (maslinovo i sojino zajedno) po potrebi. U paštetu od bakalara dodajte nekoliko iseckanih čenova belog luka, peršun, so i biber. Paštetu namažite na topao hleb i poslužite kao predjelo raznim ribljim specijalitetima.