Omlet sa pirinčem

Priprema

Operite pirinač i skuvajte ga u supi. Razdvojte belanca od žumanaca, pa žumanca umutite sa malo putera i pomešajte ih sa skuvanim pirinčem. Dodajte parmezan, sneg od belanaca i sitno naseckan peršunov list. Posolite i pobiberite, pa sve dobro izmešajte. Pripremljenu masu sipajte u podmazan i prezlama posut pleh i ispecite u zagrejanoj rerni.