Lisnata torta sa sirom

Priprema

Odmrznuto testo na nabrašnjenoj podlozi razvući tanko i izvaditi 3 jednaka okrugla dela, prečnika 22-24 cm. Lisnato testo se peče na poleđini pleha, tako da malo visi preko ivica pošto se tokom pečenja povuče ka sredini i naraste. Obavezno pre pečenja testo treba izbockati viljuškom da ne bi nabubrilo na sredini. Kore peći u zagrejanoj rerni na 200 °C 10-15 minuta. Treba tek da počne da rumeni. Ako previše porumeni, osušiče se i neće biti dobro. Penasto umutiti krem sir sa žumancima, dodati šećer i so i začiniti tabasko sosom. Na kraju pažljivo umešati ulupanu slatku pavlaku. Osnovnu masu podeliti na tri dela. U prvi sipati alevu papriku i namazati na prvu koru. Poklopiti drugom korom i namazati drugim delom nadeva u koji je umešan sitno seckan peršun. (Umesto peršuna može da posluži list celera, svež bosiljak i korijander ili mešavina po želji). Zatim staviti treću koru i špricem ukrasiti preostalim sirnim namazom. Garnirati seckanim maslinkama, kiselim paprikama, orasima ili već po ukusu i želji.