Knedle od sira

Sastojci

60 grama brašna
2/3 litra mleka
300 grama tvrdog rendanog sira
4 jaja
lorberov list
so, biber
puter

Priprema

Propržiti na ulju brašno, pa dodati mleko i kuvati 3 minuta uz neprekidno mešanje. Masi dodati sir, skinuti sa vatre, dodati žumanca, jedno po jedno, i lorberov list. Posoliti i pobiberiti. Ohlađeno testo oblikovati u knedle, uvaljati ih u brašno i jaja i pržiti na vrelom ulju. Služiti toplo sa zelenom salatom.