Sastojci
- 1 svinjska dzigerica
- 1 svinjska pluća
- 1kg tankih svinjskih creva
- 1 svinjsko srce
- 1 svinjski želudac
- 1kg čvaraka
- 1kg junećih škembića
- 1kg crnog luka
- mast
- mlevena paprika
- so
- biber
- 2 lovorova lista
Kavurma
Priprema
Svinjske iznutrice i juneće škembiće skuvati u vodi da sasvim omeknu. Zatim ih ocediti, ohladiti i sitno iseckati. Sitno iseckan crni luk pržiti, pa dodati malo vode i dinstati sve dok se luk skoro ne pretvori u kašu. Zatim dodati iseckanu svinjsku iznutricu i škembiće i pržiti uz stalno mešanje oko pola sata. Nakon toga dodati čvarke, so, biber, 2 lovorova lista i pržiti oko 20 minuta, pa dodati mlevenu papriku i još malo pržiti.
Pošaljite komentar