Jaja u umaku od vina

Sastojci

jaja
50 grama putera
2 kašike brašna
1 dl belog vina
1 dl vode
1 kašičica senfa
50 grama parmezana
sok od limuna
so, biber

Priprema

Zagrejati puter, dodati mu brašno, pa zapršku malo propržiti. Mešavinom vina i vode preliti zapršku i kuvati nekoliko minuta. Posoliti i pobiberiti. U gotov umak dodati senf i nekoliko kapi soka od limuna. Jaja ispeći, posuti ih struganim parmezanom, a preko njih preliti umak.