Skuša sa povrćem

Priprema

Skušu očisiti, odstraniti glavu i krljušt, posoliti je i napuniti nadevom: sitno seckanim peršunom, pomešanim sa limunovim sokom i sitno iseckanim belim lukom. Tako ostaviti ribu 5 minuta da odstoji.

U međuvremenu oljuštiti krompir i iseći ga na kockice srednje veličine, očistiti šargarepu i iseckati je i iseći luk sitno. Svo ovo povrće pomešati i poprskati uljem, dodati vegetu i promešati.

Potom ribu staviti u kesu za pečenje ili napraviti vrećicu od aluminijumske folije da izgleda kao džep. Zatim usuti smesu od povrća, na vrh staviti ribu pa zatvoriti kesu ili foliju. Zatim staviti ribu u pleh i peći na 200 stepeni oko 25 minuta, a potom smanjiti temperaturu na 170 stepeni i peći još 25 minuta. Kada je gotovo, servirati.