Salata od pečenog povrća

Priprema

Patlidžan, papriku i paradajz operite, patlidžan presecite na pola po dužini i stavite sve u rernu zagrejanu na 180C da se peče 30-40 minuta. Pečeno vruće povrće stavite u sud, pokrite i ostavite da se ohladi. Očistite beli luk i iseckajte sitno. Paprike i paradajz oljuštite, iz paprike izvadite semenke i sve isecite na komade dužine 2 cm. U činiju stavite isečen plavi patlidžan, papriku, paradajz, beli luk, iseckan peršunov list, posolite, pobiberite i prelite maslinovim uljem. Možete napraviti i veću količinu, sipati u tegle i držati u frižideru.