Posna pogača

Priprema

Kilogram oštrog brašna prosejati u vanglu za mešenje. Dodati 20 gr. kvasca, 1 šoljicu ulja i malo soli, pa sve to zamesiti mlakom vodom i mesiti sve dotle dok testo ne počne da se odvaja od ruku.

Testo ne sme biti ni mekano ni tvrdo. Pleh namazati uljem, staviti u njega testo, pa ga ostaviti da kisne 10 minuta na toplom mestu. Uskislo testo izbosti viljuškom na više mesta da se kora ne bi potklobučila.

Staviti pleh sa pogačom u dobro zagrejanu rernu i peći sve dok pogača ne porumeni. Pogaču služiti dok je topla za doručak.