Hobotnica na roštilju

Priprema

Od belog luka, šećera, celera, soja sosa i vina napraviti marinadu i ostaviti da odstoji pola sata. Hobotnicu očistiti, odseći joj glavu, pipke i oči i sve to otkloniti. Oprati je i ostaviti da se osuši. Delove isečene hobotnice staviti u činiju i preliti pripremljenom marinadom, pa ostaviti da odstoji.

Posle toga, peći je kratko na roštilju kako ne bi promenila boju. Marinadu u kojoj je bila hobotnica izmešati sa 60 ml vode i staviti da provri.

Pečenu hobotnicu preliti prokuvanom marinadom, ukrasiti listovima zelene salate i servirati.