Sastojci
- 4 jaja
- 1 kg spanaća
- 1/2 l mleka
- 700 g kukuruznog brašna
- 50 g ulja ili masti
- 300 g starog sira
- 200 g kajmaka
Zeljanica od kukuruznog brašna
Priprema
Brašno preliti vrelim mlekom i ostaviti 30 minuta. Ulje izmešati sa 2 žumanca, dodati nabubrelom brašnu, umešati zatim u tu masu čvrstu penu od belanaca.
Pleh podmazati, sipati deo testa, staviti fil od od spanaća, pa opet testo. Pre pečenja preliti uljem.
Kada je zeljanica pečena preliti je kiselim mlekom i samo kratko ostaviti u pećnici.
Priprema fila:
Spanać iseći na rezance i dodati zagrejanom ulju. Malo prodinstati, posoliti i prohladiti. Na kraju umešati sir, žumanca i kajmak.
Pošaljite komentar