Pogačice s krompirom

Priprema

Pomešati 130 grama masti sa jednim jajetom pa, po potrebi, dodati brašno kako bi se zamesilo testo. Testo ostaviti da naraste, a za to vreme oljuštiti 3 (mlada) krompira, iseckati ih na komadiće i staviti u šerpu. Naliti vodu tako da samo pokrije krompire i obariti krompire. Obarene krompire ispasirati u istoj šerpi u kojoj su se kuvali i spojiti s prethodnom masom.

Masu dobro izmešati i dodati 1 kašičicu šećera, malo soli, 1/2 paketića kvasca i 1 čašu mlakog mleka. Testo ostaviti da naraste, razvući ga oklagijom, pa pomoću čaše ili modlice praviti pogačice. Gotove pogačice poređati u podmazan pleh. Umutiti žumance i njime premazati pogačice. Po želji ih posuti susamom i ispeći u rerni.