Sastojci
- 500 grama kora za pitu
- 300 grama plavog patlidžana
- 1 struk praziluka
- 100 ml ulja
- 200 grama sira
- 2 jaja
- začini, biber, so
- preliv: 1 jaje i malo kisele vode
Pita sa plavim patlidžanom, sirom i prazilukom
Priprema
Propržiti na ulju sitno iseckan praziluk i dodati obaren i sitno iseckan plavi patlidžan. Dinstati oko 5 minuta, a zatim dodati malo bibera, so, začin i umućeni sir i jaja.
Na podmazani pleh staviti 2 kore jednu pored druge ("nafaltati" ih), pa filovati pripremljenom masom i svaki sledeći sloj ponavljati "faltanje" dok se ne utroši sav fil. Poslednju koru ostaviti ravnu i malo zavući krajeve unutra. Oštrim nožem iseći na željene komade i staviti da se peče na 200 stepeni 15 minuta.
Potom preliti umućenim jajetom sa pola čaše kisele vode i vratiti u rernu da se još malo peče dok ne poraste. Isključiti i ostaviti da se istiša. Služiti toplo uz kiselo mleko.
Pošaljite komentar