Brza masna pogača

Priprema

U 1/2 litra mlakog mleka podmesiti kvasac sa šećerom. U posebnom sudu pomešati brašno i so. U sredinu posude sa brašnom dodati uskisao kvasac, ulje i jaje. Testo izmesiti i razviti ga prema obliku suda u kome će se peći. Posebno umutiti jedno žumance i njime premazati pogaču. Makazama zaseći pogaču po ivici i eventualno po sredini, kako bi se prilikom pečenja dobili lepi ukrasi.

Prvih 10 minuta peći u zagrejanoj rerni nepokriveno testo, a zatim narednih 20-25 minuta prekriveno belim papirom. Poslednjih 5 minuta otklopiti pogaču da bi korica dobila zlatnorumenu boju.

Pogača se odmah peče, testo prethodno ne treba da uskisne, čime se dobija na brzini, tako da zajedno sa pečenjem nije potrebno više od 50 minuta.