Žut pasulj s govedinom

Priprema

Pasulj oprati, naliti vodom i ostaviti da prenoći. Sutradan staviti da se kuva. Prvu vodu, kad provri, prosuti i naliti pasulj drugom vodom. Dodati sitno iseckan crni luk, šargarepu, lovor i biber u zrnu. Posle pola sata kuvanja dodati goveđe meso isečeno na krupnije komade i sve kuvati još oko sat i po. U toku kuvanja dodati par suvih slatkih ili ljutih paprika (po ukusu) zbog arome.

Kad je pasulj kuvan napraviti zapršku. Na malo ulja propržiti kašiku brašna i dodati kašičicu aleve paprike. Preliti pasulj ovom zaprškom, dodati sitno seckan beli luk, posoliti i ostaviti još malo na tihoj vatri.