Sastojci
- 200 g svinjetine
- 200 g junetine
- 500 g krompira
- 6 kašika ulja
- 200 g luka
- 100 g šargarepe i korena peršuna
- 1 ljuta papričica
- 1 kašika ajvara
- 1 kašika kisele pavlake
- beli luk, lovorov list
- 1 dl belog vina
- aleva paprika, biber, so
Županjski čobanac
Priprema
Meso isecite na manje kocke. Očišćeni luk naseckajte sitno, a šargarepu i peršun nastružite. Na ulju svetlo popržite luk, dodajte šargarepu i peršun. Dodajte i meso pa sve zajedno propržite. Začinite biberom, alevom paprikom i ljutom papričicom iseckanom na kolutiće. Zalijte s malo tople vode, stavite lovorov list i dinstajte dolivajući vodu. Kad meso napola omekša, dodajte krompir isečen na kocke, zdrobljen beli luk, ajvar i vino. Na kraju umešajte kiselu pavlaku. Čobanac je jelo koje treba da bude malo ređe od gulaša.
Pošaljite komentar