Sastojci
- 1 kg divljeg zeca
- 0,5 kg crvenog luka
- 1 češanj belog luka
- 0,5 l ulja za marinadu
- 1 dl crnog vina
- so i biber po želji
- kiseli kupus
- prebranac
- palenta
Zec s kiselim kupusom i palentom
Priprema
Dan ranije zeca narezati, posoliti, pobiberiti i potopiti u ulje zajedno s lukom i belim lukom. Drugi dan sitno naseckati više luka i u ulju u kojem je prethodno naglo propržen zec, prodinstati luk. Doliti 1 dl crnog vina, soli i bibera po ukusu. Kada zakuva, politi vodom i staviti zeca unutra da se kuva dok ne omekša. Povezati laganom zaprškom i poslužiti s prebrancem i palentom.
Pošaljite komentar