Venecijanska pileća džigerica

Sastojci

600 gr pileće džigerice
2 čaše mleka
2 kašike brašna
1 jaje
2 čena belog luka
2 dl soka od paradajza
so i biber
peršun
veza mladog luka

Priprema

Džigericu držite potopljenu u mleku oko 30 min. Pred pripremanje izvadite je i ocedite, a u mleko dodajte brašno i jaje i umutite testo gušće nego za palačinke. Testo dobro posolite i pobiberite. U njega umačite komade džigerice i pržite u dubljem ulju. Sok od paradajza stavite da provri i kuvajte dok trećina soka ne uvri.

Džigericu služite uz baren krompir, naseckan mladi luk i prelijte sosom od paradajza.